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配餐中心地址
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渝北区东湖南路317号
九龙坡区谢家湾文化七村51号附20号
企业食堂员工用餐公约管理制度4、就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。10、各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管…
企业食堂物品管理制度1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽…
企业食堂管理制度总则1.1厨工守则,卫生条例1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
企业食堂卫生检查管理制度三、从业人员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作。十三、要求食堂管理人员每日自查一次，管理小组每周检查一次，管理领导小组每月检查一次，发现问题及时上报和处理。
企业食堂冰箱清洁管理制度一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作；二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录；三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：⑴进行彻底化霜，清除…
企业食堂厨房防盗管理制度 （3）仓库钥匙的管理3．厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。煤气罐要与燃烧器及其它4火源的距离不得少于1.5米。
企业食堂安全管理制度 所谓安全，是指避免任何有害于企业、宾客及员工的事故。事故一般都是由于人们的粗心大意而造成的，事故往往具有不可估计和不可预料性，执行安全措施，具有安全意识，可减少或避免事故的发生。因…
4．期开展卫生培训，学习国家卫生法规，开展职业道德教育，增强卫生意识，对新员工要进行上岗前的卫生培训，经考核成绩合格者才能正式上岗工作。多福团餐（电话:173-1820-6188）专注于食堂承包、重庆食堂管理、团餐、…
企业食堂厨房工作人员的卫生管理制度1、厨房工作人员必须持健康证才能上岗工作。2、平时要养成勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服的良好卫生习惯，工作时要穿戴洁净的工作衣帽。3、在厨房生产中要避免以下不…
企业食堂厨房各作业区的卫生管理制度1．炉灶作业（1）每日开餐前彻底清洗炒锅、手勺、笊篱、抹布等用品，检查调味罐内的调焖是否变质。淀粉要经常换水。油钵要每日过滤一次，新油、老油（使用时间较长油色发深黄或发黑…
企业食堂厨房环境卫生管理制度1．厨房在选址时，要考虑下述两个因素：一是要注意防止周围企业对厨房环境的污染，尽量避开排放“三废”（废水、废渣、废气）的企业。二是厨房最好不要设在地下室，因为地下室不利于通风…
多福团餐对企业食堂做好成本的核算控制的管理制度，厨房应根据核定的毛利率控制餐饮成本，在保证宾客利益的前提下，尽量节约，并减少浪费。厨房工作人员应对所有原辅材料进行进行核算，多福团餐对企业食堂做好成本的核…
企业食堂控制菜肴质量管理制度，开餐时厨房应遵循“以餐厅需要为依据，以炉灶为中心”的指导思想，根据宾客需求及时烹制美味可口的菜肴。多福团餐对企业食堂控制菜肴质量制定了管理制度，多福餐饮企业菜肴质量控制的措…
厨房业务是为餐厅服务的，厨房应该以餐厅为中心来组织、调配本身的生产业务。所有的厨房工作人员都必须树立厨房工作服务于餐厅需要的观念。多福团餐制定了企业食堂开餐前的组织准备管理制度。1．加工组将当日所需的蔬…
一、企业食堂管理制度1、留样由专人负责，建立食物留样记录。6、对违规行为，追究责任，按有关规定处理。 二、企业食堂卫生培训管理制度
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